Versiering

Koringslaai: 3 heerlike resepte aangebied


Graanslaai voldoen volledig aan u smaak? Of as pesto, slaai of gaar? Probeer dan beslis hierdie 3 lamslaai-sopresepte.

Koring slaai sop

Graanslaai is 'n ware lekkerny, veral in die laat somer en herfs. Dit is jammer dat die meeste mense dit net as 'n slaai voorberei. Graanslaai smaak nie net rou nie. Dit kan op soveel verskillende maniere voorberei word. U kan byvoorbeeld 'n pesto uit die slaaiblare oproer of as sop berei.

Ja, jy het dit korrek gelees. U kan ook sop van lamslaai maak. Dit is maklik, gaan gewoonlik baie vinnig en is regtig 'n goeie verandering van pampoensop, tamatiesop en Co. Boonop is die slaaiblare ook 'n wonderlike somergereg, want dit smaak baie lig. Probeer dit maar net en kyk self.

Probeer hierdie resepte

➤ Resep nr 1 - lamslaai-slaaisous

Bestanddele:

  • 250 g mielieslaai
  • 3 sjaloties
  • 2 eetlepels botter
  • 2 knoffelhuisies
  • 1 aartappel
  • sout
  • peper
  • neutmuskaat
  • Skil 'n onbehandelde suurlemoen
  • 1 lourierblaar
  • 500 ml sous
  • 200 ml room
  • 1 knippie suiker
  • 1 streep suurlemoensap
  • 50 g repe spek

Voorbereiding:

  1. Was lamslaai, blansjeer in soutwater en kap dit grof. Braai boonop die repies spek.
  2. Braai die sjaloties fyn en braai die warm botter in. Voeg dan die gekapte knoffel by.
  3. Voeg 'n rou, fyngekapte aartappel, die sous en 'n bietjie sout, peper, neutmuskaat en die stuk suurlemoenskil by.
  4. Laat alles liggies kook, verwyder die suurlemoenskil en lourierblaar, voeg die room, suiker, suurlemoen en sout by en puree die sop.
  5. Sit die sop dadelik voor met die gekrummelde spek, want die suurlemoen word na 'n rukkie grys.

Wenk:
As u die sop wil voorberei en dit eers later wil bedien, voeg dan room, suiker, suurlemoen en sout net voor opdiening by.

➤ Resep nr 2 - Koringslaai met croutons

Bestanddele:

  • 125 g mielieslaai
  • 3 sjaloties
  • 1 eetlepel botter
  • 250 ml witwyn
  • 400 ml sous
  • 200 ml soetroom
  • 2 eiergele
  • neutmuskaat
  • sout
  • geurmiddels
  • 2 snye geroosterde brood
  • 2 eetlepels pampoenpitte

Voorbereiding:

  1. Was lamslaai, dreineer en sny dit grof.
  2. Sny die sjaloties fyn en sweet dit in warm vet. Voeg dan die slaaiblare by en kook nog 'n minuut.
  3. Gooi nou die witwyn en die sous in, geur en laat alles kook vir 10 minute.
  4. Klop die room met neutmuskaat en eiergeel en roer dit dan by die warm sop in. Belangrik: moenie die sop meer kook nie!
  5. Sny die geroosterde brood in klein blokkies en rooster dit in die pan. Braai dan die pampoenpitte. Garneer dan die sop daarmee.

➤ Resep nr. 3 - lamatieslaai met bruschetta (voorbereiding in Thermomix TM 31)

Bestanddele vir die sop:

  • 1 ui
  • 50 g botter
  • 400 g aartappels
  • 200 g mielieslaai
  • 750 g groente sous
  • 280 g suurroom
  • sout
  • swartpeper

Bestanddele vir die bruschetta:

  • Brood of baguette
  • olyfolie
  • 1 groot bal mozzarella
  • 4 groot tamaties
  • sout
  • peper
  • Basil

Voorbereiding:

  1. Kap die ui in die mengbak vir 5 sekondes op vlak 5.
  2. Voeg botter by en sweet vir 2 minute (Varoma) op snelheid 2.
  3. Sny die aartappels in groot stukke, voeg dit by en gebruik die spatel om dit vir 20 sekondes op vlak 4 te kap. Die aartappel sorg dat die sop goed bind.
  4. Voeg die slaaiblare en groente sous by en kook 25 minute op vlak 2 op 100 ° C. Smeer dan die sop vir 15 sekondes op vlak 8.
  5. Voeg die suurroom by, geur met die speserye en roer dan weer vir 10 sekondes op vlak 3.
  6. Sny brood.
  7. Sny die mozzarella en die tamaties in blokkies, kap die basiliekruid en meng alles saam. Voeg dan 'n bietjie olyfolie by en geur met sout en peper.
  8. Smeer die massa op die broodskywe, bedek elkeen met 'n sny mozzarella, sit in die oond en laat rus totdat die mozzarella gesmelt is.

Video: Hap saam met Lochner: Koringslaai (Junie 2020).